Ravioles aux deux saumons, crème de poireaux
Ou
Tartare de bœuf à l’huile de truffe blanche et ciboulette
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Dos de cabillaud sauce ostendaise
Ou
Couronne d’agneau, carotte vichy et son émulsion
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Compotée de pommes sur son pain perdu
Ou
Tiramisu aux spéculoos